食品の調理作業
【製造業】
【業種】食料品製造業
〈状況〉
食品の調理作業風景です。一番左の人はスライサーを使って肉を切っています。
◇イラストの中には、どんな危険が潜んでいるでしょうか？ 作業者それぞれの視点に立ち、できるだけ多くの危険を予想してみましょう。
◇予想した危険が災害につながらないようにするにはどんな対策が考えられますか？
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2011年8月1日2143号 掲載
