スライサーやフライヤーを使用した食品加工作業
【製造業】
【業種】食料品製造業
＜状況＞
厨房内で食品の加工をしています。手前の作業者はスライサーで肉を薄切りに、奥の作業者はフライヤーで揚げ物を作っています。
◇イラストの中には、どんな危険が潜んでいるでしょうか？作業場所や作業行動に潜んでいる危険を予想してみましょう。
◇予想した危険が災害につながらないようにするにはどんな対策が考えられますか？
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2017年7月15日第2286号 掲載
