▶「ほうれんそう」といえば、職場では「報告・連絡・相談（ほうれんそう）を思い浮かべる人が多いですが、高齢者の中にはアメリカの劇画「ポパイ」のほうれん草の缶詰を思い出す人がいます。ポパイの恋人（オリーブ）が悪漢に襲われたとき、ポパイが缶詰のほうれん草を口の中に放り込むと、モリモリと力が湧いて悪漢どもをやっつけてしまいます。この劇画のもとは、ほうれん草の缶詰会社のコマーシャルだったようです。

▶ほうれん草は今日、年中スーパーなどで見かけますが、11月ごろから春先までが旬です。霜に当たったものは大株でもやわらかく、滋味、甘みも増していておいしくなります。

　ほうれん草にはアク（シュウ酸）が多く含まれるため、ゆでて水にさらしてから使われます。シュウ酸がたくさん体内に入ると、カルシウムと結合して結石の原因になるといわれていますが、普通に食べる量では心配ないといいます。…

執筆：セフテイレビュー 代表　末松 清志