Ⅰ　事件の概要

　被告Ｙ寺は、当地で寺院を所有・管理するだけでなく、宿泊、飲食、会場貸、土地販売などの旅館業（御室会館）を行っており、原告Ｘを含む約30人の労働者が旅館業務に従事していた。

　原告Ｘは、調理師として平成16年に被告Ｙ寺に雇用されて、会館での調理業務に従事していたが、平成17年４月から料理長となった。料理人は多いときはＸを含めて３人いたが、宿泊客は１月当たり、平均で700人程度で、レストランの営業も少なくとも月500食程度、多いときは約3000～3500食に及ぶときもあった。この調理部門の責任者はＸであり、シフトの決定、メニューの決定、食材の選択などを行っていたが、重要事項は支配人やＹ寺の決裁が必要であった。…

執筆：弁護士　外井 浩志