- 2012.03.26 【労働新聞】
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【いただきまぁす】癒しの食材“葛”/中山 美鈴
子どものころ、扁桃腺持ちだった私は、よく高熱を出しました。そんなときに、母がつくって飲ませてくれたのは、「葛湯」です。葛のとろみが喉にやさしく、体の芯から温まりました。葛は消化が良く、栄養もあって、神経を休める作用もあると言われています。私は幼いころからそれを体感してきました。今でも、ミルクやたまにはコーヒーにも溶いていますが、飲むほど……[続きを読む]
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