- 2012.05.28 【労働新聞】
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【いただきまぁす】加減よろしく梅酢みそ/中山 美鈴
最近の調味料業界は色めきだっています。食べるラー油に始まって、塩麹のブーム。さあ、これに続けと、「万能」を冠した調味料をキャッチフレーズにするものばかり。ならば、と私もおススメしたいものがあります。梅の季節の今、簡単に作れる「梅酢みそ」です。 辛し酢みそや山椒みそなど、酢みそは別な風味をつけることで、ぐっと美味なものになります。なかで……[続きを読む]
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